1975年春节，叶汉正式提出，把辛辛苦苦创立的赌业管理权让给何鸿燊，自己只保留原有的股份，赌王之位，首度旁落。

何鸿燊真正把叶汉赶出澳门旅游娱乐公司是在7年之后。1975年，叶汉邀请香港珠宝大亨、地产大亨郑裕彤筹划竞投赌牌。何鸿燊怕生意外，对郑裕彤许诺：只要放弃竞投赌牌，将来有机会让其参股，股份不会少于叶汉现在所持的股份。

1982年，已经毫无招架之力的叶汉，被迫答应放弃股东身份。他所持有的10％股份，由何鸿燊指定出售给郑裕彤，叶汉获得3亿港元。至此，由叶汉一手操持起来的澳门新赌牌，尽归何鸿燊所有，在澳门再也没有第二个人能望何鸿燊之项背。

不赌的赌王

何鸿燊这样评价自己：“我为什么还要在赌桌上赌呢？每天这么多人来葡京赌钱，不就是跟我赌输赢吗？我其实是天天在赌。”

分租赌厅、创办赌团，是何鸿燊在管理变革上的两次“赌博”。

分租赌厅是在赌场里开设若干赌厅和赌档，分租出去交他人经营，娱乐公司根据各厅“转码”多少，即收益多少，按一定的比例抽取佣金。澳门旅游娱乐公司的贵宾赌厅，如珊瑚厅、黄金厅、孔雀厅、钻石厅等，均是这种承包方式。目前，澳娱的各大赌厅厅主，俱非等闲之辈，各有来头，比如金城赌厅的向氏家族(向华胜)、新世界(600628行情，股吧)赌厅的吴伟(街市伟)、皇庭赌厅的吴利群(群爷)、葡京宝岛厅的澳门政坛教父马万祺的儿子马有礼(马老八)、葡京蜂房赌厅澳门大地产商冯志强等等，基本上都是社会知名人士。

赌团制是旧时“进客制”与“现代旅游团”相结合的产物。1980年，何鸿燊决定开设赌团。经营赌团的具体办法是，如果某人和某旅行社有客源，则可以向赌场申请成为赌团承办人，经赌场认可后，承办人垫付数千万元给赌场作按金，获得一定数量的筹码，以赌场的名义去招徕豪客。赌场为赌团成员提供一些特殊和优惠服务，比如在赌场开设一些装修豪华、设施高档、环境舒适的赌厅供他们专赌；免费入住赌场安排的高级酒店；免费提供往返机票船票等。

相比于前几届赌王的惨淡，何鸿燊所获得的收益远远高于他们。

以下的几个数据很好地说明了这一点。

澳门旅游娱乐有限公司与澳门政府第一次签订合约是在1962年3月30日，其主要内容有：签约60天后成立新公司，资本额不少于300万澳元；尽快兴建一间拥有200间客房的酒店；参与澳门市政、水道、码头建设；公司纯利的10％用于慈善事业，90％投资于澳门工商业。

1964年11月5日，澳门旅游娱乐有限公司与澳门政府第一次修订了合约内容：延长专营期限为25年，从1965年起，税额每年增516.7万澳元，其中七成交港币，其余交澳币；另交税额5％作为旅游基金及公务员互助费；从1970—1975年5年间，每年加税100万澳元；从1980年到期满为止，每年加税50万澳元；每5年投资澳门繁荣事业费不少于500万澳元；除扩充爱都酒店，要新建一座宏伟的夜总会酒店，投资不少于3000万澳元，于1967年8月前建成。

1972年6月3日，双方第二次修订合约。新约规定从1973年1月1日起，每年共缴加征税款100万澳元；1976至1980年再加征50万澳元，即每年缴加征税款150万澳元；1981年再加征50万澳元，即每年增缴200万澳元；公司负担稽查费每年20万澳元；准许在特别场所内增设100台吃角子老虎机，每年另缴25万澳元税款；公司可以拥有4个(附设博彩的)娱乐场；公司负责在幽仔建4座徙置大厦，必要时建更多的徙置大厦，以安置新口岸区全部徙置居民；每年缴交繁荣费用提高到125万澳元，其中100万用于繁荣工程，25万用于社会工程。

1976年4月23日，双方第三次修订合约。合约规定公司资本额要增至不少于8000万澳元；每年税款为3000万澳元；公司每年投资3000万澳元，用于澳门电力公司，使其投资额增至1亿澳元，并负担电力公司支付燃油的港币；在外港建一座海运大厦型码头；发展纺织业以外的加工工业等；设立公共利益事业以及负责新口岸区都市化及填海建筑；保证金增为100万澳元。

1982年12月30日，双方第四次修订合约：娱乐公司的专营权再延长5年，由原定的1986年底到1991年底；娱乐公司缴付续约费7亿澳元，先付2亿澳元，以后至1986年底分期付清；博彩税从1982年起，按公司总收入抽25％，从1987年起，每年再增加1％，到1991年增加至30％为止；增购两艘700客位快船、两艘喷射水翼船，投入港澳客运；兴建400个单位平民大厦5幢，用以迁徙和安置新口岸区的居民。

1986年9月29日，何鸿燊与澳府第五次修订合约，批准将娱乐公司的专营期限延长至2001年12月3１日。此期间，娱乐公司负责兴建新的海运中心，投资兴建直升飞机场；参与兴建澳门国际机场；参与新的仔发展地段的建设计划。允许娱乐公司股票上市，可以自由转让股票，股票总值占公司资本的25％，任何股东不能拥有超过此种股票的10％。

2002年2月8日，澳门回归后赌牌对外竞投，澳门３个赌牌有了新归属：何鸿燊领头的澳门博彩、永利度假村和银河娱乐场从18家竞投者中中标。

从1965年，税额每年不足1000万，到1976年每年规定税额3000万，到1982年直接交付续约费7亿元，再到2004年直接税收80多亿，在付给澳门政府更多钱的同时，何鸿燊的财富随着赌场收益的日益提高，而不断增多。2005年，何鸿燊以36亿美元居于《福布斯》全球华人富豪榜第６位，其通过博彩业创造的财富奇迹令人侧目。

到今天，几乎所有的都认为何鸿燊是澳门有史以来最成功的赌王。这个在澳门历史上在位最长的赌牌持有人，在统领澳门赌业江山的日子里，除了被誉以“赌王”之称外，还常被称为“无冕澳督”、“米饭班主”。