QQ上卖土豆

“这个冬天还没过完，我通过在QQ上发布信息，与网友交流，联系发货，先后销售土豆种2000多吨，不仅与客户交流了感情，而且还节省了不少的话费，网上做生意真是太好了”。2010年1月4日上午，山东平邑县平邑镇东张庄村农家妇女王芳高兴地说。今年36岁的王芳和丈夫吴大军从事土豆和土豆种的购销生意已经6年多了。为了扩大生意规模，从去年开始，王芳就学会了在网上发布土豆供销信息，建立相关网页，并留下了QQ号码供客户联系，收到了好的效果。现在，她的“网络客户”有60多个，远到东三省，近在青岛、临沂，足不出户就做成了生意。去年一年，仅土豆生意一项王芳就收入16万多元。

听蛋糕讲它自己的故事

“是一杯清茶，却寻觅不到叶的芳踪；飘一缕清香，却不必忍受味的苦涩。它就是抹茶……”这句话看似小说里的情节，其实是一家只在网络销售的“56度蛋糕房”对抹茶蛋糕做出的定义。“56度蛋糕房”的店主梁卫东为每款蛋糕赋予了一个故事，他说：“我在做前期网站设计时，蛋糕分类上不仅标示了常规的原材料、保鲜条件等项目，还为蛋糕加入了自己的语言，分别起名提拉米苏、和风抹茶、布朗尼、黑森林等28个品种，让顾客看到蛋糕就想享受它、品尝它。”另外在包装上，他为每款蛋糕穿上粉色“外套”，甚至刀叉也是环保的粉色，因为甜品的消费人群多为女性。

“说菜”说旺淮扬菜馆

郑河的家乡淮安是居于中国四大菜系之首的淮扬菜的主要发源地。他特意从家乡淮安和扬州请来专门做淮扬菜的厨师，在西安开起了餐馆。开业后由于顾客对淮扬菜还没有很深的了解，所以客人稀少，生意很差。郑河发现这个情况后，便以“说菜”为应对方法，向顾客介绍淮扬菜的特色、形成的历史人文背景等，并在客人点的菜上桌时，能够把桌上每一道菜的做法、吃法以及这些菜相关的典故和传说由来都非常流利地讲解出来。通过“说菜”，增强了餐馆的人文气氛，张扬了特色，对顾客产生极大吸引力。郑河的淮扬菜餐馆最终完全摆脱了困境。现在，他已经在全国各地拥有十五家分店。

在餐馆里开个特色小卖部

北京的李刚是一家云南风味餐厅的老板，餐厅有二十多个散座和四个包厢，但是，要到达餐厅，需要走过不短的楼梯和一个前厅。李刚一直在想怎么利用这段空间，他在楼梯上挂了不少有关云南的字画，只要顾客喜欢，都可以买走。在收银台对面，李刚还设了一个专门销售云南手工艺品的展示柜台，展示品包括云南的布鞋、各种丝线、银饰等等，价格几十元到几百元不等。柜台上甚至还销售云南空运过来的火腿月饼，月饼生产厂家是昆明著名的老字号——嘉华月饼厂。特色小卖部一方面配合餐厅介绍了云南风情，另一方面提高了这家餐馆的利用率，还能获得很好的收益。

创意打折创奇迹

张湖海是重庆“菜根香民俗酒楼”的掌门人。二分店还在装修时，张湖海就印制了大量的宣传资料，凡是路过的人都会得到邀请，只要开业那天前来捧场，都会享受很低的折扣。开业3天后，张湖海在新闻媒体上刊登广告，“吃了白吃：凡是前3天在‘菜根香’消费的客人，开业凭结账的小票全额退款，没有保留票证的，只要能报出所在的台数、消费金额，也可以全额退款。”广告刊登后的两天，前来退款的顾客排起长队，张湖海也因此退了18万元。经过媒体的炒作，“菜根香”因此更加火暴，每天的营业额平均为8万元，创造了重庆餐饮界的奇迹