有一种技术关乎生死

对所有企业而言，能够与政府部门结缘，政企联姻，无疑是本世纪最为幸福的一纸契约，是企业来自前生的造化与修为；如若在此基础之上，再适逢一个或几个历史性的营销盛典，不管它是历史性的大悲还是历史性的大欢，那可真是千年等一回。而要将大悲转化成为大欢，则需要得到来自天上的智慧，以及人类自身的幡然悔悟与彻底改过。

“三鹿奶粉事件”无疑就是这样一个历史性的大悲。我们不吝以最坏的恶意去揣测三鹿是在婴幼儿奶粉的原奶收购过程中故意添加了三聚氰胺。因为少量添加三聚氰胺，即可大大虚假增高蛋白含量，从而达到降低企业的目的。正是这小小的三聚氰胺，长期食用，可导致膀胱、肾脏结实，乃至肾衰竭，其危害不可谓不大。其后我们又迅速得知，往原奶中添加三聚氰胺，或者往三聚氰胺里添加原奶，造成奶粉中毒事件绝不仅仅是三鹿一家所为，而是整个奶制品及乳品行业的集体行经。随后在鸡蛋里也相继检出了三聚氰胺。

联系到此前的苏丹红事件、高露洁致癌事件、雀巢奶粉碘超标、光明回收问题奶事件、康师傅水源门事件，以及这次的三鹿奶粉事件，一时间，关于检测与安全的问题闹的纷纷扬扬，满城风雨。也许，对每一个企业而言，我们都应该接受一场来自社会道义、人的生命健康、食品卫生与安全、企业与信誉等一系列连串问题的拷问。

这也促使我们思考如何去改进我国的食品安全战略。如果质检局不是听从的召唤去质检，如果我们的食物不是从源头上去消灭有毒有害与残留，那么在中国，还有多少东西可以放心去吃，还有多少东西可以放心去用？！

来自国外的成功经验可以供我们借鉴。为保障食品安全，欧盟和比利时就实行了非常严格的农产品农药残留控制。

1977年1月24日，比利时政府就颁布了农药残留物最大含量“规定”。2000年3月13日，比利时再次颁布法律，对粮食和饲料的安全做出规定，例如，屠宰禽畜之前28天不容许喂养含荷尔蒙和抗菌素的饲料，禽类产卵前28天亦不许喂养含荷尔蒙和抗菌素的饲料。此法律涵盖到水果、蔬菜、粮食、油料作物、禽畜肉类、奶制品、蛋类、茶叶和啤酒花等。此规定与欧盟和世界卫生组织的标准相一致。

在欧洲，欧盟各成员国内的食品检疫均按照欧盟的标准统一执行。早在1999年，在对挪威、冰岛的部分水果的一次检测中发现，有部分未达标准。这些超标的食品全部予以销毁。

另外，国际上广泛通行的HACCP(危害分析与关键控制点)、BRC(英国零售业联盟审核标准)、IFC(国际食品标准)、欧洲良好农业规范认证等。这些标准在一定程度上形成了对发展中国家的农产品出口贸易的绿色壁垒。但是，从保障人类健康和环境发展的角度，这些食品安全标准及合格评定程序极为必要。它促进了农业标准化的发展和农产品完整生产体系的形成。没有哪一种利益可以凌驾于人类的健康与生命安全之上。

不仅如此，发达国家和地区还纷纷谨慎使用化学农药，甚至不使用肥料，取而代之以生物农药与肥料。这在美国与加拿大已经成为共识。就算是依照国际上通行的生物农药分类标准，一些国家的生物农药已占到农药总量的5％～10％。而在我国，这个数字为3％。

至于农药的使用与食物安全之间的关系，周卫兵给我们讲了一个显而易见的线性道理，“要想解决食品的安全问题，就要从食品的源头农产品抓起。而要做好农产品安全，就是要少用或者尽量不用化学农药与化学肥料，尽可能多地采用生物的（或植物的）农药与肥料。”只有这样，才能从根本上杜绝食物的安全问题，才能生产出真正无公害的农产品与食品。

也就是说，影响食品安全的主要因素是农药的残留量。巨毒化学农药不仅威胁着食品的安全，甚至也对环境和生态平衡构成了巨大的压力。要解决这个问题，就必须在农药上下功夫。而不用农药不太现实，所以生物农药、绿色农药就有了巨大的生存空间。

关于化学农药的危害，我们可以从几个触目惊心的数字中找到答案。第一个数字就是，“中国传统化学农药年均用量达25万多吨，但利用率只有30％，其余皆漂移、流失”，它们对土壤、空气、水及农副产品造成了污染。田间大量害虫天敌也被误杀。

更为可怕的两组数字则是，全世界每年约有200万人因使用化学农药而中毒，其中大约有4万人死亡；1994年我国就发生因农药引起的食物中毒210起，中毒人数4161，死亡32人。

此外，化学农药结构单一和使用不当引起的病虫抗药性问题也日益普遍和频繁，农业产量对农药、化肥等依赖程度日渐提高。要想继续保持农作物的稳产、高产，就只有加大农药的使用量和毒性强度。这就是农业生产的悖论与恶性循环。

目前，根据生物农药药源的不同，国际上普遍盛行的生物农药有3种，它们是微生物生物农药、植物生物农药，和从动物体中提取的具有农药效应的动物生物农药。而在植物生物农药中，据报道，全世界具有杀虫植物2400多种，杀菌植物2000多种，除草植物1000多种。登记注册的植物源生物农药有40多种。

“全世界有上千种植物可以做农药，但已知的有四个品类比较好，其一是楝树（有效杀虫成分是楝素），一是野菊花（可以从中提取菊花醇），一是烟叶（烟叶里有种尼古丁可以用来杀虫），一是毒品罂粟。”周卫兵介绍，因为毒品在全世界范围都禁止种植，所以首先略过；烟叶本身价格高企，用它做农药不划算；最后剩下菊酯和楝素。而“从广谱性和杀虫灭菌效果来看，楝树比菊酯要略胜一筹。”

用楝树提炼合成的楝素植物农药，之所以能够有效的杀灭害虫，其机理就是作用于昆虫的神经钛，阻止表皮几丁质的合成，驱赶或排斥幼虫和成虫，抑制或制止产卵，具有非常明显的拒食、忌避及抑制生长发育等作用。目前，九康公司生产合成具有知识产权保护的楝树植物农药，能有效防治15个昆虫目的400多种昆虫，切不产生抗药性，可长期使用。

关于楝树的杀虫功效，《本草纲目》亦有记载，“楝叶可以练物，故谓之楝……俗人五月五日取叶佩之，云辟恶也。恭曰：此有雌雄两种，雄者无子，根赤有毒，服之使人吐不能止，时有至死者；雌者有子，根白微毒，入药当用雌者……”《本草纲目》中又说: “楝花，铺席下，杀蚤虱。”《本经逢原》中也说：“苦楝花，烧烟辟蚊虫，亦为杀虫之验。”

为了让大家更直观地了解楝树究竟是一种什么样的树，笔者有必要在这里插播一段非常美丽的神话。这也是周卫兵逢人便说的，“嘿，你知道吗？楝树可是《西游记》里出现过的神秘之树。”

传说唐僧玄奘从西天取回经书，一不小心落至“通天河”汹涌的水中，师徒四人拼命地将书箱捞起，放在岸边的树干上晒太阳。那晒干经书的树就是楝树。从此楝树得道于佛经之神力，具有了佛心，便有了许多有益于人类的功能。