最后的7％

12月是褚时健最忙的时节，“今年我们的果子销售非常好，我们现在只有一台洗果机器，机器只要出一点故障，第二天货就发不出来。关键是我们的质量，要做到一年比一年好，这样才一个带一个来买。”迫于高产量和价格竞争的压力，“褚果”的批发价今年低了1元。

家中有三个保姆，她们负责82岁的褚时健和妻子马静芬的起居。褚时健习惯了6：30就起床，这时候保姆们都还在睡梦中，闲不住的他就开始给大家弄早餐。“我常说，不知道是保姆在照顾他，还是他在照顾保姆。”马静芬说。 褚时健说，他现在做的是明年的事情，“我们的土壤已经进行化验，结果也出来了。我们要根据这个结果，对明年肥料的配置做出调整。我们有五、六个人一起讨论，有时大家谈不拢，最后还是要我拿意见。可以说，他们都很信任我。” ? “果园做这么大，你的理想实现了吗？”我问。

“还没有。”他脱口而出。 “那究竟要做到什么样的程度，你才满足？” 他站起身，从茶几上拿起一个小橙子，这个橙子的表皮布满粗糙花纹。他给客人端详，语调浑厚：“和美国进口的冰糖橙相比，色泽上我们已经赶上了，但我们还有这样的小橙子。别的橙子我们卖8块（1公斤），这个才卖3块。搞这个的话，我们就亏本了。”褚时健笑了起来。

“今年这种果子的产量占到了7％，有人说是风刮的，有人说是虫害，果子是我的，原因认真查，力争来年将问题解决。”这7％，是褚时健2010年最大的敌人。

“你愿意承认，这样的丑果子也是褚时健种出来的吗？” “我的果子，别人认得，我也认得，别人要想冒充也冒充不了。丑果子也是我的，我们只在玉溪市场销售。其实这种果子的味道很好，但我不希望它表皮花，不好看。”说完，他随手将手中的小橙子切成4瓣，分给大家品尝。

农户才不管你是不是褚时健

作为曾经的“烟王”，褚时健只有在谈话时，才有抽烟的习惯，“以前美国有个调查机构，说抽一根烟减少寿命5分30秒，我对这种说法不当回事，很多人，抽烟抽到90岁。我三天一包烟，没有什么感觉，但喝酒对我有影响。” 对于果园，如何平衡果农的利益，让这支队伍趋于稳定，是褚时健经常思考的问题。

目前果园农户有104户，两百余人，分为三个组管理，约有14％的农户是原来农场留下的，后来大家相互介绍，加入褚时健的团队。90％的农户来自戛洒和水塘两镇，另有9户来自普洱市的镇沅县。果苗是褚时健的家乡华宁县弄来的，通过多年的培育，果实味道已大为改变。 农民讲究现实的东西，不一定相中褚时健的名气。

为了留住果农，今年果园新增了一项福利，即果农可以从他们入园的那年算起，每年递增100元的工龄工资。每户 果农承包的果园面积大概在23亩左右，从开花、施肥到打药、修剪，每个环节都很重要，所以他们吃住都在山上。房子是公司的，里面有沼气，需要买生活用品， 就骑摩托车去山下的戛洒镇。他们每月从公司领取500元的生活补助，工具和农药的钱都是公司承担，果农需要学习技术并付出劳动。

12月中旬，果园里还挂有600吨的果子，为了保证品质，公司要求大家在限定的时间内摘完。天还没亮，果农们就起床采摘了。果子摘完，接下来的功课是施肥，以补充果实带走的营养。

也有农户认为很辛苦，一年到头都住在山上，几乎失去了自由。42岁的农民胡九陆说，老家的土地被泥石流吞噬，果园一开建，他就和妻子来到山上。他算了一笔帐，如果两人的年收入不能达到3万，日子就难以过下去。 胡九陆说，“果农之间有竞争，如果谁的产量低，公司也会说，养不起你，可以走了。”如今，胡九陆已经掌握了全面的技术，遇到病虫害，不用请教技术员，自己就知道对症下药。

这一年胡九陆一共收获60吨冰糖橙，和几乎所有果农一样，产量都有提升，只要年终公司的“收购”价不低于去年，两口子3万元年收入的目标即可实现。