据某杂志于今春刊登的调查显示，与美国、英国、日本和加拿大的非洲同胞相比，马里、乍得、塞内加尔和塞拉利昂的非洲人民有着更健康的饮食习惯。

在Fumiaki Imamura的带领下，剑桥大学的研究人员在全世界187个国家89%的成年人口中用自陈报告的方式展开了膳食调查，分析了成年人对健康食物（如水果，蔬菜，豆类，全谷类，鱼类以及富含纤维和 omega-3s脂肪酸类）的摄入情况。他们同样也调查了不健康食物（如甜饮料，含饱和脂肪酸类，含钠类以及加工肉类）的摄入情况。

综观来说，撒哈拉以南非洲地区，尤其是西非地区的饮食习惯是比北美欧洲等发达地区更加健康的，或许因为他们的食谱是包括瘦肉、蔬菜、豆类和淀粉类在内的未经加工的食物，而这些是诸如美国和俄罗斯等发达地区很少会吃到的。

值得注意的是，研究只是从营养学，也就是饮食的质量角度来分析的，并没有涉及到食物的摄入量。研究是在假设所有受调查成员每天消耗2000卡路里的情况下进行的。

联合国粮食农业组织调查显示，2012年，撒哈拉以南非洲地区人口营养不良的率约为24%。

“我们知道，仅仅看到饮食的质量是不全面的，” Imamura说，“为了更好的公众健康，我们应该看到所有可能的社会和环境因素。但是，我们很少看到有全球性健康调查会关注人们实际上吃什么，所以我们决定填补这一块来解决现存的问题”。

研究得出的主要结论是，世界上大部分地区的饮食习惯都在变得越来越糟糕。调查发现，发达地区人们对不健康食物摄入越来越多，远远超过了世界范围内人们对健康食物的摄入。

如此饮食习惯导致了可传染性疾病的频发，包括癌症，心血管疾病和呼吸系统疾病。预计到2020年，死亡人数中将会有73%是死于这些疾病。人们已经越来越习惯久坐的都市生活方式以及不断上涨的肥胖率，这在发展中国家，包括非洲部分地区已经成了一个普遍的现象