夫妇下岗后从开大排档到创立健康 用助老扶幼等方式回报社会

去过台东的人大多数都知道和兴路的“”，却不知道这家9年老店的老板是一对曾经下岗的夫妻。李世红和唐廷民十年前从国有企业下岗后开始经营大排档，经过几年拼搏把“毓聪”招牌打响。

一直走在创业路上的这对夫妻，开始将健康餐饮列入自己的发展规划，用李世红的话来说，“餐饮虽是小买卖，但里面却有着大学问。”

下岗夫妻开起大排档

十年前，下岗后的李世红和唐廷民没有灰心，而是参加了劳动局组织的创业培训，开始琢磨着当小老板。“自己最懂的就是餐饮，所以就在海泊美食街开了一个大排档，积累了一些经验和资金。”说起当年的创业，李世红唏嘘不已，而劳动部门发放的4000元创业补助金更是成为她取得成功的关键。

几年后，台东拆迁户开始回迁，李世红看到了巨大的商机，选择在和兴路开了一家家常菜馆，靠着“盘大量足、实惠好吃”的经营理念，饭馆的生意逐渐好起来，客流量猛增，“是准确的定位才让我们赢得市场，顾客最需要就是吃饱吃好。”

中式经营健康理念

在“毓聪”赢得顾客青睐后，李世红开始思考更深层次的餐饮理念，把健康饮食列入了金毓聪餐饮管理有限公司的未来发展规划。“吃饱吃好是基础，在这个基础上吃的更便捷、更健康，是我们进一步追求的目标。”李世红告诉记者，目前公司拥有几家以“毓聪”为招牌的饭馆，今年又在闽江路新开了一家“骨色谷香”中式快餐，健康饮食成了新店的主打品牌。

“中国的传统饮食文化博大精深，不同食物配合可以产生特殊功效，健康饮食就是通过科学的搭配和现代工艺，让食物更营养、更有口感。”李世红说，中餐西式化就是把传统饮食做些改良，用现代快餐的模式包装起传统美食的内容。

“要把每份活都当成事业”

生活宽裕起来的李世红没有忘记帮助过自己的人，她和丈夫把帮助困难群体当作回报社会的方式。先后资助了数十名失学儿童，逢年过节还经常去慰问孤寡老人。“创业是一个长期成功，我不过是走在通向成功的路上而已，距离最终的成功还很遥远，还需要付出更多的努力。”李世红一直说自己还只是一个创业者，并非一个成功者。她认为，只要把每一份工作当成自己的事业来做，成功都将成为必然。

记者 陈珂 摄影报道