既然曾经流行能不能让它再流行。梅花糕做法是将糯米面粉和成浆倒在特制模具的锅里烤制，再加上豆沙、青红丝等配料。做法看似简单，可这种特质的带梅花造型的锅去那里买?找遍各个市场，韦勇也没有找到那种可以做梅花糕的锅。梅花糕源于苏州，要不就去苏州试试，到了苏州韦勇一边偷学做梅花糕的手艺一边打听锅的下落，终于他花600元买到一个旧锅。可是锅里的梅花形状几乎看不出来。

梅花糕，梅花糕，形似梅花才得名。要让梅花糕重出江湖，回到南京，韦勇又花1400元找人订做了一个锅，锅里19朵梅花的造型清晰可见。一切准备就绪，韦勇用偷学来的手艺在家练了起来。

韦勇：“我有一次，倒一点点面，我还没有来得及放豆沙的时候，它那个面在里面就干掉了，我在想，这个干掉的时候不能做，我必须要把它倒出来啊，再重做，我一倒出来，怎么里面像一个蛋筒。”

这一发现让韦勇兴奋不已，在梅花糕的外面做一个蛋筒，既好拿又好看，可一个锅有19朵梅花，怎么能让面粉均匀的撒开，形成19个梅花蛋筒呢?一个大胆的想法产生了。

韦勇：“我想能不能把锅举起来动一下，我就慢慢动一下，当时动了好几下了，我才动的时候，反正它的分量是重，我当时没称多重，我不太清楚，但是我就转不均匀，可能我试一两个下午，不错了。”

面还是那种面，锅却不是那个锅，一直在火上烤的锅转上了天，这种打破常规的绝活可不是说练就练，创新的代价就是得下功夫。

韦勇：“生铝做出来的锅啊，必须要转，不转的话，做出来的不管怎么做，效果都不好，要把这整个十几个梅花形状，全部抹上糯米粉，然后就成了一个蛋筒，然后里面加上原材料。”

记者：“练了多久?”

韦勇：“可能有一个月吧，我才练的时候把锅都掉下来了。不过现在习惯了，现在有一种巧劲在里面，现在感觉就不费劲了，三方一转好，然后一下子就上来了。”

韦勇的妻子孙香兰：“那个面，在锅里转吗，那个面一倒，倒自己的身上了，还有一次，那个锅下来了，人都摔跤了。”

记者：“锅掉下来有没有人笑过你?”

韦勇：“有，人家讲，老板，这样太吓人了。”

2004年11月20日，韦勇另立炉灶，梅花糕摊位在湖南路的马台街正式开张，就摆在了妻子的糖葫芦旁边。

韦勇的妻子孙香兰：“他卖他的梅花糕，我卖我的糖葫芦，他摆在我的隔壁，第一天从晚上六点钟开始做，做到十点钟，我就不想去看他。”

做梅花糕的锅怎么转了起来，当晚韦勇卖的梅花糕在小吃街引起一片轰动，人们被这个看似做梅花糕又不像是做梅花糕的小伙迷惑了。

韦勇：“人家以为我在玩马戏，以为我是马戏团里来的，只看见上面写着卖梅花糕，但是梅花糕不是这样做的，他没见过，人一看，一围，我就更受不了了。”

第一天，来看热闹的人比买东西的还多，到了晚上11点韦勇挣了100多元。

首饰摊老板潘金花：“第一天第一锅出来就是糊的，请我们吃的，后来我说不行，我说这个火要稍微小一点，小点我说肯定会做得好一点。”

火候的控制也许是关键，在邻居的提醒下，韦勇找到了一点窍门，手艺也熟练了许多。这一切在旁边摆摊的妻子都看在眼里。

韦勇：“突然有一天，冰糖葫芦有一天晚上生意是特别不好，我说你看，这个都卖不掉，怎么弄。”