遭遇股东退出

区域发展颇为顺利的孟凯开始了全国布点战略。在考察了众多区域后，孟凯选定了具有消费潜力的北京市场。1999年北京湘鄂情酒楼有限公司成立，2000年其在北京再开两家分店，北京湘鄂情逐渐成为许多知名公司总裁宴请的场所，每天光是海鲜的营收就可达8万元。同时，孟凯也在长沙，深圳，武汉继续布点，形成全国。

为了拓展餐饮产业，2002年10月，孟凯引资湖南金健米业股份有限公司（下称金健米业，后者出资2000万元，占注册的48.78％.2003年4月，为了做大餐饮产业的规模，为了解决发展的建设资金，公司股东再次签订了公司增资合同，决定各股东向公司追加6100万元。其中，孟凯追加投资3100万元，金健米业追加投资3000万元。

然而，正当孟凯欲在全国市场大展拳脚之际，2005年5月大股东金健米业却要撤出，为了继续获得经营主权，我们必需购回这些股份。但哪里来这么多钱啊！一位接近孟凯的知情人士昨日回忆起当时的前景依旧感慨万分。

为了购回金健米业的股份，集中发展最有潜力的北京市场，孟凯四处借款，并忍痛将已经运作得不错的武汉，深圳和长沙的5~6家门店出售，共筹集了约2500万按照1元/股的价格向金健米业收购下其所持有股份。

虽然当时损失了一些门店，但鉴于孟凯的坚持和湘鄂情业绩的看好，之后，孟凯以回购金健米业时数倍的价格出售部分股权给了众多小股东，获得了资金支持。上述人士透露，经过数年的发展，目前北京，上海，长沙，深圳，成都，武汉等城市拥有约20家连锁餐厅，以直营和加盟两种方式经营。

开始上市梦想

我们上市的目标非常清晰，就是要打造标准化的中式餐饮。所以我们需要解决4个问题――优质门店的提升，后台的研发配送，培训和连锁拓展。而募集资金就将用于这四大方面。湘鄂情高层昨日告诉CBN记者，其中包括对最重要门店定慧寺店的改造，该门店对于公司总体营收的贡献占21％.第二方面是为了加强标准化建设，公司将新建湘鄂情绿色食品配送基地和食品加工配送工厂，第三则是在湖北与一所高校合作新建湘鄂情人力资源培训基地，为今后拓展门店培养人力资源。当然，第四方面就是新增加6个连锁门店，分别位于武汉，郑州，西安和呼和浩特等地区。

孟凯的上市梦想似乎距离实现不远了。证监会发审委日前审核通过了湘鄂情的首发申请。湘鄂情《首次公开发行股票招股说明书（申报稿）》显示，保荐人为招商证券，公司拟发行5000万股，每股面值1元，登陆深证证券交易所，发行后总股本20000万股，预计资金约4.6亿元。

孟凯目前是湘鄂情的控股股东和实际控制人，他直接持有本公司36.93％的股份，且通过持有深圳市湘鄂情投资控股有限公司90％股权而间接持有本公司30.07％的股份。即孟凯直接，间接合计控制本公司67％的股份。他被业界认为有望在IPO后，身价暴涨，跻身于中国餐饮富豪行列，与味千拉面的潘慰，俏江南的，真功夫的等齐名。

2006年至2008年，湘鄂情分别实现销售收入3.26亿元，5.17亿元和6.12亿元，2007年和2008年销售收入分别较上一年增长58.20％和18.37％；2006年至2008年，归属于母公司股东的净利润分别为1620万元，5851万元和6379万元，2007年和2008年分别较上一年增长261.09％和9.03％.

至于上市后孟凯的身价如何？平安证券一分析师认为，按行业PE59倍，每股收益大约0.32，发行前的股本乘以孟凯67％持股比例，孟凯的个人身价估计近19亿元。