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从服装摊贩到副食批发再到“火锅皇后”,李华接连完成了“三级跳”，而眼下李华手下的“百年老妈”拥有7家高档直营店、全国各地98家特许加盟店，同时旗下的另外两个新生代火锅品牌——鼎鼎红、千代家也迅速成长、扩张。

□经济视点报首席记者 李中海

8月19日晚，记者见到了李华。对于河南百年老妈饮食管理有限公司掌舵人李华而言，不到情非得已，现在很少露脸应酬和管理事务。

她通常一周开一次例行店长会议，并随机去某个店面一次。除此之外，她下午三点之前很少出门，大都宅在家里喝茶、养花。

目前，李华掌控的百年老妈火锅已有直营店7家，特许加盟店98家。同时旗下的另外两个新生代火锅品牌——鼎鼎红、千代家也迅速成长、扩张。

然而李华只把事业当成自己人生的一半去经营，另一半则是用来享受生活。“该做事时，我会把它做好。生活方面，我从来不会委屈自己。说真的，这就是我，有点懒、不思进取，要不然我的企业很可能做得更大、更好。”

她是少有的敢于承认自己“懒”和“小富即安”的企业家，她俨然参透了人生真谛、懂得心怀自足。

她身上洋溢出一种特质：知性。她懂得“放权”进而收获轻松，懂得企业发展要张弛有度，在收与放、得与失之间学会平衡。

“也许我做得不是最好的，但没人能剥夺我幸福的权利。我只恪守计划内，将事业和生活都纳入到可控范围内，绝不做驾驭不了的事情。”在李华的人生字典里，“一半事业、一半生活”不仅是种人生态度，更是一种幸福观。

创业，蜕变

与不少人相比，李华的成功并非那么传奇，而是由机遇、幸运和艰辛等多重因素促成。只不过，从服装摊贩到副食批发再到“火锅皇后”接连“三级跳”背后，她身上特有的自信与胆识、乐观与坚韧和商人潜质起到了关键作用，使得无限蜕变成为可能。

20年前，23岁的李华刚迈出河南财经学院的大门，便带着父母资助的3000元资金迈出商海冲浪第一步：在火车站对面租了个服装柜台。

随着二七商圈日渐红火，李华果断决策，在天然商厦买下两个服装柜台。那时，“下海”还是个新词。创业艰辛，进货、卖货，她事必躬亲，到年底，她竟然积下10多万元毛收入。

不过，内心不安分的李华开始注意到，服装这行资金周转慢，又容易压货。于是，她转至华中食品城代理白酒，卖上了泸州老窖的一种“六瓶装”。

李华看中的“六瓶装”一上市便很快热销，常常不进仓库就被批发商抢购一空，这使得李华尝到了“捡钱”的滋味。三四年下来，她积攒下40多万资金。

然而，一场灾祸却让李华很受打击：1996年春节前的一天，有人借查电之名将李华家中的20多万元现金和金银首饰洗劫一空。后来发现是同行嫉妒自己的生意好而心生歹意。

2005年，当从舟山、峨眉山、杭州考察市场归来的李华发现，家中的防盗窗被切割，所有结婚的钻戒、耳环首饰等再次被一扫而光。

受困于两次被盗阴影，李华至今没再购买大件首饰。但乐观的她并未因此停下经商步伐。

1997年，几番对比、筛选，当时红遍全国的火锅店吊起了她的“胃口”，她很快打起一块河南本土的火锅招牌。于是，“百年老妈”应运而生。

当年9月16日，郑州优胜北路第一家百年老妈火锅店开业。从那时起，无论卫生、规模，还是装修档次、菜品质量方面李华都要极力做到与众不同。比如，小桥流水式的江南画景被她移入厅堂。而针对消费淡季，李华则推出了“空调降温，清凉小菜消暑，吃火锅送火鱼”三招应对。这使得有限的台面已接待不了时常爆满的食客。

红火的生意使李华嗅到了更大的商机。2000年，李华大胆开分店，并把目光明确瞄向了中、高收入群体。

2002年，百年老妈饮食管理有限公司的成立。同年，她携手国内特许经营领域的一家顶尖专业顾问公司筹划构建连锁特许经营体系。

历经多年的风雨，李华的事业已成一棵参天大树——眼下，“百年老妈”拥有7家高档直营店，全国各地98家特许加盟店；2010年中国餐饮百强，百年老妈排名第55位。成为河南业界中唯一一家入围企业。 1 (责任编辑：admin)