“豆腐唉，纯正的卤水豆腐！”清晨6点，长春某高校的大四学生，准时出现在东天街早市，摆开热气腾腾的豆腐摊，忙着招呼顾客。摊前，“卜家卤水豆腐——大学生自主创业”的条幅十分抢眼。

从3月起，攻读电子信息技术专业的卜睿每天都会准时现身早市卖豆腐。长发披肩，容貌清秀的她，因此被人送了个雅称“豆腐西施”。

当代女大学生版“豆腐西施”一出现，各方质疑声、叫好声纷至沓来，尚未正式毕业的卜睿一时成了“公众人物”。

舆论一片哗然

当卜睿第一次说要卖豆腐时，父女俩首先发生了激烈争论。

“俗话说，三大苦行业——打铁、撑船、卖豆腐。干这行，头天晚上就要进作坊，磨浆，熬浆，点脑，上包，压包，干完已经凌晨4点，也该奔早市了。活儿累，赚钱不多，还不稳定。要不是家里上有老下有小，我绝不会干这苦差事。”几年前，卜睿爸爸下岗后，摆豆腐摊儿谋生。卜睿家从爷爷辈就开始做豆腐。父亲不能理解，辛辛苦苦供女儿读完大学，孩子为啥要回过头来走父辈的老路。

消息传开，一片哗然。

“我们不否认大学生应从基础做起。”一位纪姓大学生说，“但既然我们接受了高等教育，就应该遵循投入产出的原则，输出知识型、智力型生产力。”

“卖豆腐技术含量不高。如果简单的体力劳动也让大学生从事，社会应该反省一下，这种浪费人力资源的制度是不是出了问题？我们究竟要培养什么样的大学生？”天涯社区一位网友发帖质疑。

支持者则说：“找不到工作，卖豆腐也不失为一条出路。”“是时候把大学生拉下神坛了，不要再拿大学生说事了，让大学生回归普通人，和我们一起去创业，开辟个人美丽的未来吧！”

卜睿卖豆腐的事在当地见诸报端后，因为“觉得问题比较严重”，该校就业指导中心主任甚至还专门找卜睿“谈了一次话”。

“电子信息技术专业，录取线在全校各专业中都是比较高的，学生素质不错。摆摊卖豆腐，4年所学无法发挥作用，未免有些人才浪费吧！”该校分院一位党委书记皱着眉头说。

“苦差事”充满商机

“本以为北大学生都卖猪肉了，卖豆腐不算新鲜事，没想到还是引起了这么多关注。”卜睿说，“大学生卖豆腐，当然不是随随便便摆个摊儿。”

卜睿是班级团支书，常拿奖学金，在她眼里，找工作并不成问题。但受影响，当前多数公司月工资也就1200元起薪，她对待遇不满意。更主要的是，父辈眼中“没前途的苦事”，在她看来却充满商机—

“家里世代做豆腐，技术是祖传的，口感非常好。以前节假日在家帮忙，看到很多人站在寒风中排大队买，市场空间明摆着，但我们家豆腐作坊太小，产量有限，一天只能做三四十板，自然赚不了多少钱。”

卜睿的理想是开一家豆腐加工厂，把生产扩大10倍、100倍，做出规模效应。“同时，在原来水豆腐和大豆腐的基础上，增加干豆腐、豆浆等各色品种，打造出‘卜家豆腐’品牌，进驻超市。剩下的豆腐渣，用来喂猪，发展养殖业。”

因此，大四上学期，当同学都在忙着找工作时，卜睿开始了“练摊儿”生涯。她要从第一步做起，摸清豆腐生产销售的各个环节，把握顾客对豆腐的口味要求，考察竞争对手的情况，学会与小商贩打交道。

每天清晨4点半起床，从寝室奔向市郊的作坊，把豆腐搬上货车，运到早市。清晨6点，准时把一板板豆腐切好，开始吆喝……刚摆摊儿时，同寝女生都过去帮忙，但几天“颠倒黑白的生活”下来，大家都觉得“太累”，最后只剩下卜睿还在坚守。

仅仅是卖豆腐，卜睿也比别人卖得好。摊前那个醒目条幅，抓住了公众的两个心理：“卤水豆腐”，打出了纯天然品牌；而“大学生自主创业”，则让很多人生出了“支持一把”的想法。此外，卜睿的热情与她时不时穿插介绍的豆制品养生常识，也让顾客很受用。在早市上，相邻的豆腐摊冷冷清清，而30多板“卜家豆腐”不到两个小时就全卖完了。