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有一次，她们在吃亲手做的午餐，朋友们看到后，谈起了上班族吃中午饭的费心事。美芳突然想起了在飞机上吃到的""，就产生了个想法:亲手给上班族做干净卫生的简餐，再学飞机上菜色搭配，并让人配送到位。 中午呆在单位的上班族常会为午饭而烦恼，自带麻烦，叫外卖又担心不卫生。两名女子就从中嗅出了商机，开始了她们的创业生涯:亲手买菜做菜，专请女生配送她们的"航空式简餐"，让上班族吃上带"家味"的午餐。 想法 接单少了搞个副业 两名女子叫和，她们俩目前各自就职于我市两家外贸公司，其中周艺红还毕业于北大外语系。周美芳说，由于这段外贸接单少，她们有了"再创业"的想法。 而这个创业的想法也十分突然，有一次她们在吃亲手做的午餐，朋友们看到后，谈起了上班族吃中午饭的费心事。美芳突然想起了在飞机上吃到的"航空简餐"，她就产生了个想法:亲手给上班族做干净卫生的简餐，再学飞机上菜色搭配，并让人配送到位。 与朋友们分享想法后，大家都说有创意。两人说做就做，每天一大早，她们就前往附近菜购买新鲜蔬菜，"是否最好吃不敢保证，但材料一定新鲜"，除了亲手买菜和下厨，她还将菜色定位在要有在家里厨房做出的味道。 创意 QQ订餐家的味道 在实际运作中，她们感到上班族众口难调，很难对付。为打出口碑，开业前3天，她们将10份套餐免费提供给了附近一家证券公司上班族品尝，并从中征集口味与菜色评价。据说，这家证券公司的许多人吃了3天后，竟成为了固定客户。而经营一个月下来，顾客群开始稳定，不断有"回头客"。现在每天中午都有40份-50份的订餐量。 不少快餐店送餐员通常穿着随便且不太干净。她们认为，送餐也是一个形象展示，为了打造清新干净的配送员形象，她们全部雇请阳光女生来配送，并给女生打扮得十分年轻运动---白色T恤衫(T恤衫前还有象征青春的彩带)、太阳帽、运动短裤等，她们的口号也很撩人:"全班女生为您提供美味服务！" 此外，除了电话订餐，她们的订餐方式也迎合了许多上班族群的口味:QQ在线订餐。一到中午，她们的QQ群"轻午飞扬小厨"十分热闹，叫餐的此起彼伏。 从买菜到洗菜、炒菜、配菜等，她们都亲力亲为，由于花的心思要很多，有朋友建议她们请个专业厨师做菜，但她们还是坚持自己想法:做干净和有家的味道的午餐。 心得 赚钱不多成就感强 目前 ，她们每份简餐卖10元，菜色丰富，有咸香饭、米饭、粉丝、蛋面等等，每天的主食会变化，随餐配送的鸡汤、排骨汤、大骨汤等也是天天变化。 为了让汤头更好喝，她们特地请教了在酒店当厨师的朋友，据说不少客人现在已迷恋上了她们煮的汤。 除了这些，她们也将飞机上的用餐特色加进去:如时令果盘、小餐包、糕点等，每周还有一天免费送一款养生茶(自己调制的果茶包)给客人品尝。 周美芳算了一下账，由于选材是新鲜的，加上特制盒、再扣除配送员工资，每份简餐的利润其实只有1元多点。不过，利润还不是目前两位女老板追求的。慢慢地做好做大，并获得成就感，这才是目前她们最想要的。 (责任编辑：admin) |