加盟和直营并重

这种加盟为主的模式一直延续了三年。“公司前期的目标是稳步而快速扩张，加盟店数量多了，才能为集团采购奠定基础。”沈阳亿百度餐饮管理有限公司总经理周涛告诉记者，“开直营店的成本较高，管理起来也有难度，加盟模式更符合行业规则。”

人脉关系也是一大制约因素。“加盟商熟悉当地的情况，也有较多的人脉积累，这是直营店没法比的。”

而今，百度烤肉开始调整扩张策略，加盟和直营并重。

“几年发展下来，我们已具备一定的规模，管理也日渐成熟，”周涛说，“今后我们将以加盟和直营并重。”

“我们今年在深圳开的这家直营店是华南地区的第一家。今年公司还准备在长沙、西安和天津开设直营店。”周涛表示。

有没跟风险投资接触过？“有，很多风投都来找我们谈过，但目前时机还不成熟。”周涛说，“公司想先踏踏实实自己做，各方面都成熟时再引进风投，那样对双方来说也是共赢。”

“上市是每个企业梦寐以求的，引进风投后，我们才会考虑这个。”周涛说，“公司的短期目标是，五年拓展加盟店至500家，直营店至50家。”