黄刚 黄鑫 ：因为有人叫我们也回去，你们在上海混不下去了，回我这里来，以前北京的老师啊那些，其实都不想让我们走，走之前他们都说你们在上海混不下去，回来。

而此时，倪湘湘一边自己做点其他的小生意，一边等待找到其他学校合作的机会。不但如此，倪湘湘委托爱澳大利亚工作的姐姐，给黄家兄弟买来 世界高水平花式调酒师的演示光盘，让兄弟俩学习。

黄刚 黄鑫 ：当时因为国内这些资料非常少，基本上可以说没有，我们是中国唯一最先有这些DVD的人，所以说我们的进步就非常快，天天练习啊，，

主持人： 三个年轻人一边做着其他的工作，一边边继续寻找合作的学校。在这期间，黄家兄弟尽可能的寻找机会参加国内外的调酒师比赛，竟然不断取得成绩。慢慢的，黄家兄弟的调酒技术在上海有了名气，半年之后，倪湘湘觉得时机成熟了。

黄家兄弟有了名气之后，尽管没有专门的学校，但还是有一些人募名来找他们学习调酒。倪湘湘把办学校的事情再次提到了议事日程。这次，他干脆选择了自己办学校。倪湘湘采取了一种迂回的方式。聘请了一位有资格的人来做学校的校长，而自己是法人代表。当倪湘湘来到有关部门办理手续，他没有想到，自己还是让对方吃了一惊。

倪湘湘：当时他们一拿过来这个法人一看，84年，才21岁啊，就这样的，很差异，但是我们的资料都齐全的，场地也齐全，设备也齐全。当时，是他们也给机会了，因为我毕竟跟人家合作过，有一定的，已经有一定的生源了。

2005年，倪湘湘的巴克思调酒师培训学校 正式在上海成立。黄式兄弟也成学校的活，果然正如倪湘湘所料，学校一开张，立刻吸引了很多年轻人的目光。

倪湘湘：随着黄氏两兄弟名气越来越大，在全国名气越来越大，比赛各种拿奖的情况之下，生源一下子不愁了，黄刚 黄鑫 ：光花式（调酒）的话一年估计得有，几百人吧，因为我们是滚动开学。

主持人：一年过去了，倪湘湘边工作，边开始继续读成人业余大学，为自己做知识储备。 2005年年底，倪湘湘又有了新的念头，巴克斯有了规模，培训市场还能做别吗？2006年这一年，随着大学毕业生压力逐年增大，职业培训市场也是异常火暴。倪湘湘开始有意扩大自己的规模，开办了厨师专业，试水培训市场究竟还有没有发展的空间？

在倪湘湘看来，自己的巴克斯调酒师培训学校仅仅是市场的一个冷门，无法做大。培训市场领域很广阔，可究竟自己能不能适合呢？ 可这一试水不要紧，市场完全出乎他的意料。

倪湘湘：当时本来冷冷清清的一个学校，做了不到一年，就住不下了，把两间教室当成寝室。

这下，倪湘湘有了信心。2007年底，倪湘湘在上海虹口区创立自己的培训基地，取名上海新思职业技能学校，开办了厨师、西点，等其他专业，短短三个月的时间，学员就达500多人。

倪湘湘：很，我觉得非常成功，起码一个月就已经很火了，

主持人： 摊子越来越大，此时，倪湘湘再次意识到的重要。他开始到处寻找管理过厨师培训学校的人才。经过多方打听，一个人进入了倪湘湘的视线。可等他找上门去，没想到吃了个闭门羹。

他叫包锡君，已经58岁，他曾经管理一家厨师培训学校十几年，看着找上门来的倪湘湘，包老师立刻打起了问号。

包锡君：第一印象就是他是小孩，能办事嘛，觉得我脑子里面有一个反应，

尽管满腹狐疑，架不住倪湘湘的再三请求，包校长来到了新思学校。这一看不要紧。包校长立刻改变了主意。